jueves, 31 de octubre de 2013

CUP CAKES HALLOWEEN

Bueno pues como hoy es el día, no podían faltar unos dulcecitos, que a mis hijos esta fecha les chifla pues ayer me lie con estos cupcakes, de sabor, espectacular, la magdalena buenísima y las figuras de azúcar las compré hechas en el lidel de casualidad, pensaba hacerlas, así que me vinieron de perlas.

INGREDIENTES PARA EL CAKE:
- 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gsr. de azúcar
- 2 huevos
- 125 grs. de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de las grandes, de las de sopa de leche entera
- Molde para magdalenas y cestitas de papel

PARA LA BUTTERCREAM:
- 120 grs. de azúcar glass
- 150cc.  de leche
- 360 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACIÓN PARA EL CAKE: (En thermomix)
Precalentar el horno a 180º, echar en el vaso la mantequilla y el azúcar y programar 15' velocidad 4, añadir los huevos con la máquina funcionando por el bocal uno a uno velocidad 4, parar la máquina y añadir la harina, la vainilla y la levadura y mezclar todo 40' velocidad 4.

Con el motor en marcha, añadir la leche poco a poco por el bocal hasta conseguir una masa semi-suelta.

Verter la masa en los cestitos, llenando hasta la mitad aproximadamente.

Hornear a 180º  hasta aprox. 20 m', o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Cada horno es un mundo, tenerlo en cuenta para los tiempos.

PREPARACIÓN DE LA BUTTERCREAM: (En Thermomix)
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos/ velocidad 3.

Si la queremos de color, echarle el color deseado mezclar unos segundos y ya está!!! dejar reposar en la nevera mínimo una hora para que endurezca.






Happy Halloween!!!!!!!!!!!



miércoles, 23 de octubre de 2013

FOFUCHEANDO

Como os he dicho hoy es el cumpleaños de mi hija y a parte de los regalos que ha pedido, ella siempre espera alguna cosa hecha por mí, me gusta hacerle alguna cosilla especial, y esto es lo que le he regalado este año, le ha encantado!  


CAKES POPS

Hoy estamos de cumpleaños en casa, mi hija cumple 12 añitos y quería llevar al cole algo para invitar a los compañeros, así que pensamos que sería buena idea llevar unos cakes chiquititos, nos acordamos de una máquina que compramos estas navidades y que no habíamos estrenado, menuda gozada! 

Hay moldes para los cakes pops, de silicona, no dejan de ser mini magdalenas, y en el horno a 180º en poco menos de 8 minutos están hechos, pero con la máquina ha sido muy facilito, es como una sandwichera, hemos pasado de los palitos porque para llevarlos al cole era un engorro, luego hemos hecho una glasa real en la thermomix, hemos apartado en recipientes diferentes, glasa blanca, glasa teñida de verde y de rojo, ha quedado como muy navideño, después hemos rebozado unos con fideos de chocolate y otros con almendra y a la nevera, la glasa en un par de horas endurece.

INGREDIENTES:
130 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs. de azúcar
125 grs. de harina
2 huevos
2 cucharadas de leche 

Yo lo he batido en la thermomix a velocidad 3 añadiendo primero la mantequilla y el azúcar y después la harina y los huevos sin parar la maquina por el bocal, pero cualquier batidora puede servirnos.

PARA LA GLASA:
350 grs. de azúcar glass
1 clara de huevo
y chucharada de zumo de limón
El azúcar glass se puede hacer en la thermomix añadir y 30 seg. velocidad progresiva 5-10 

En thermomix 15 seg. a velocidad 6




sábado, 12 de octubre de 2013

FLAN DE QUESO

Felicidades a todas las Pilaricas!!!!!!!!!!!! yo tengo dos en la familia, y una de ellas acaba de pasar por una operación bastante delicada, hemos ido hoy a verlas y las he llevado un flan de queso que la gusta mucho, os dejo la recetita, sencillita, sencillita y muy suave.
INGREDIENTES:
1/2 litro de nata para cocinar
1 tarrina de queso filadelfia o similar
1 vaso de los de agua de azúcar, aprox, 250 grs.
2 vasos de los de agua de leche
2 sobres de cuajada
azúcar para el caramelo
PREPARACIÓN:
Para el caramelo: En una cacerola se echan 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar antes de que se solidifique el caramelo se le añade una de agua, y lo echamos en el molde en el que vayamos a volcar la masa para el flan
Para el flan: Se introducen todos los ingredientes en la thermomix, y 7 minutos, 100º, velocidad 5, así de sencillito.
Se puede realizar a mano, en una cacerola se cuecen todos los ingredientes, dándole vueltas con una cuchara de madera, cuando rompe a hervir, se espera un par de minutos y se retira del fuego, si quedan grumos, antes de volcar en el molde se pasa por la batidora para dejar la mezcla homogénea.
Se deja enfriar en el frigorífico unas tres horas y ya está!

 
 
  


domingo, 6 de octubre de 2013

PLUM-CAKE DE MANZANA

Os dejo esta recetita de plum-cake de manzana que acabo de preparar:

INGREDIENTES:
3 manzanas
150 gr. de harina de reposteria
80 gr. de maicena
azúcar moreno
200 gr. de azúcar normal
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
un poquito de canela

PREPARACIÓN:
En un molde de cake, se echa azúcar moreno y encima se coloca una manzana pelada y cortada en gajitos, nos va a servir de cama para la mezcla del cake.

Trocear en el vaso las manzanas restantes durante 3 seg. velocidad 4, sacar y reservar.

En thermomix se hecha la mantequilla junto con el azúcar y se bate durante 30 seg. velocidad 4.

Sin programar tiempo, velocidad 3, ir añadiendo los huevos por el bocal, esperando a que se integren uno a uno. Bajar los restos con la espátula y programar 5 seg. velocidad 3.

Añadir el resto de los ingredientes menos las manzanas y programar 4 seg., velocidad 3.

Incorporar las manzanas y terminar de mezclar con la espátula.

Precalentar el horno a 180º 10 minutos.

Verter la preparación en el molde alisándolo bien, introducir en el horno durante 45 minutos.





COMPOTA DE MANZANA

Me he juntado con un montón de manzanas y para darles salida, he hecho esta compota y un plum-cake

INGREDIENTES: (para 2, 3 raciones)
300 grs. de manzanas (3 ó 4 piezas)
75 gr. de azúcar
50 de agua
1 palito de canela

PREPARACIÓN:
Echar en el vaso todos los ingredientes, programar 10 minutos, 100º giro a la izquierda vel. cuchara. Terminado el tiempo si queremos que quede sin trozos, trituramos 40 seg. velocidad 5. Dejar enfriar, si no se quiere consumir se puede conservar como la mermelada.


EL ÚLTIMO CATÓN



SINOPSIS:

Bajo el suelo de la Ciudad del Vaticano, encerrada entre códices en su despacho del Archivo Secreto, la hermana Ottavia Salina, paleógrafa de prestigio internacional, recibe el encargo de descifrar unas extrañas escarificaciones aparecidas en el cadáver de un etíope: siete letras griegas y siete cruces. Junto al cuerpo se encontraron tres trozos de madera aparentemente sin valor. Todas las sospechas van encaminadas a que esos pedazos pertenecen, en realidad, a la Vera Cruz, la verdadera cruz de Cristo.

EL ABECEDARIO DEL CRIMEN, A DE ADULTERIO




SINOPSIS:

El astuto abogado Laurence Fife, conocido también por sus escurridizas aventuras femeninas, aparece un día asesinado. En el juicio, todo conduce al jurado a pensar que su joven esposa, Nikki, es la culpable. Tras ocho años de prisión, Nikki sale en libertad bajo palabra y encarga a la detective Kinsey Millhone descubrir quién mató realmente a su marido. A Kinsey Milhone no le asusta meterse en líos, pero éste es especialmente enmarañado porque las huellas de aquel homicidio parecen haberse esfumado con el tiempo y, por si fuera poco, otro asesinato, cometido también hace ocho años, y un cadáver reciente, aún caliente, vienen a enredarlo todo todavía más…