viernes, 31 de octubre de 2014

CUPCAKES VIOLET VELVET

Happy Halloween!!!! Esta noche es la más terrorífica y divertida del año uhhhhhhhhhhhhh!!!!! y para celebrarlo que mejor que unas galletitas ricas y unos cupcakes coloridos y dulces para llevar mejor el truco-trato. 

Los cortadores los tenía sin estrenar, tengo debilidad por las galletas y los cortadores, son tan bonitos!!! este año sombreros de bruja y murciélagos. Las he hecho pero al final no las he decorado, no me ha dado tiempo.

Las galletas, la receta que tengo en el blog de galletas sin huevo, se hacen en un plis, decoración al gusto y los cupcakes son los red velvet , que en vez de echarles colorante rojo se lo he echado lila, esta vez le he puesto cobertura de nata, y la he teñido de naranja por el rollo halloweño jajajaja!!!, sprinkles de azúcar para decorar, unas figuritas de azúcar que ya usé el año pasado que venden en lidl y ya está!!! rico, rico.




FRANKIEE

Tenía a mi Frankiee a medias desde el año pasado, últimamente las ídeas van muy deprisa y hay poco tiempo, pero bueno el caso es que lo he terminado, ayer me dio el punto y me enrollé por la noche y lo acabé. Mi monstruíto favorito, aunque tiene cara de asustar poco el pobre.

viernes, 24 de octubre de 2014

CUELLO Y BOOT CUFFS PARA CARLA

Se le antojó a mi hija esta lana y aprovechando su cumple le he tejido este cuello y estos boot cuffs, le he hecho también una cinta para la coleta pero me parece que me la pondré yo, jajajaj!!! ya no se deja como cuando era pequeña, y yo como me sobraba un trozo de lana digo ala pues a juego, pero no va a colar.


CASSOULET

Bueno bueno, pues plato con fundamento para el fresquito. 

En mi casa somos mucho de cuchara, y esta receta la tenía pendiente desde hace tiempo, no la había hecho en mi vida.

El otro día por casualidad vi un programa de cocina en televisión ya empezado, y el cocinero hizo este plato, y dije, anda leche el cassoulet, y me acordé de que la semana pasada me trajo mi marido unas alubias de Ávila caseras que le regaló un conocido, y hete que esta era la mía, ahora o nunca, jajajaj!!! lo comimos el pasado viernes.

El origen de este plato está muy discutido, no cabe duda de que es un plato con mucha historia. Su autoría se la atribuyen entre otros en Tolousse y Carcassonne, pero si es verdad que hay historiadores que remontan sus orígenes a la Edad Media, incluso a una época anterior, ya que según algunos de estos historiadores, aseguran que ya en Roma se hacía, también es verdad que las alubias no llegaron vía América hasta el siglo XVI, por lo que saber dios!

Aquí os dejo la receta, lo que si es un hecho es que está divino!!! deciros como recomendación si os animáis a hacerlo, que el día que lo comáis sea, porque vais a disfrutar de una sobremesa relajada sin mucho meneo y si hace un pelín de fresquito, que invita a manta y sofá mejor.  Bon appetit!!!

INGREDIENTES: (para 5 personas)
- 1 kl. de alubias blancas (en remojo 10 horas antes)
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 muslos de pavo confitados (mercadona)
- 5 tiras de panceta fresca de cerdo
- 5 salchichas fresca de pollo/pavo
- 1 rama de apio, un puerro, tomillo, laurel y pimienta blanca en especia.
- 4 ajos laminados.
- Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:
En una olla dorar las salchichas y reservar.

Quitar el aceite de las salchichas, por el exceso de grasa y añadir un poco de aceite nuevo, o la grasilla de los muslos de pavo y sofreir la cebolla, la zanahoria troceada y el ajo, cuando esté doradito añadir las judías la sal y apartar del fuego.
Añadir el laurel en hoja o en especia, espolvorear un poco, un poco de tomillo y el puerro y el apio y la panceta. Cubrir con agua templada.
Introducir en el horno, precalentado a 180º durante una hora y media.

Mientras trocear los muslos de pavo, lo que te permita el hueso y desgrasar. Reservar con las salchichas

Pasado el tiempo, retirar el puerro y el apio, sacar la panceta, trocear en dos tres trozos cada tira, y volver a meter en la olla colocando encima junto con las salchichas y los muslos, volver a salpimentar y añadir agua si fuera preciso hasta cubrir.

Volver a meter al horno durante 45 m' o hasta que se tueste la superficie. Dependiendo de la dureza de la alubia puede necesitar mas cocción, probar y si estuvieran un poco enteras, meter 20 minutos más.

Servir las judías, con trozos de bacon, pavo y salchichas, pintaza!!!

jueves, 23 de octubre de 2014

FELIZ CUMPLEAÑOS PRINCESA

Hoy ha sido el cumple de mi peque, y como es tan chuchera y tan dulzona, y está halloween tan cerca, y nos gusta tanto, me pidió una tarta de fondant, no me he complicado mucho la verdad, estas tartas me parecen preciosas pero incomibles, y no me ha dado por ahí, pero bueno por los hijos que no se hace? así que compré fondant negro, puafffff pura azúcar, y lo que he hecho, son tres bizcochitos genoveses y entre bizcocho un almíbar de azúcar y vainilla.

El fondant no compré suficiente y tuve para cubrir la parte de arriba, se me rompió, pero no se notó. Las figuritas de azúcar las compré en Lidl que tienen un montón y vale el paquete 1,50 euros aprox. no merece la pena complicarse. Para amasar el fondant y que no se me pegara el rodillo, utilicé un poco de glicerina líquida que venden en tiendas de productos de pastelería creativa, un poquito porque también es dulce, eché en la tabla y en el rodillo.

El bizcocho estaba bueno, yo le quité el fondant, se parece mucho el sabor, a los bizcochos comprados de soletilla.

BIZCOCHO GENOVÉS:
2 huevos, 60 grs. de azúcar, 60 grs. de harina de trigo o repostería, un chorrillo de esencia de vainilla o azúcar vainillado y pizca de sal.

En thermomix colocar mariposa, verter huevos, azúcar y esencia, 6 minutos, 37º vel. 4.

Pasado el tiempo volver a programar 6 minutos sin temperatura.

Abrir tapa añadir harina y sal, cerrar, 4 segundos, vel. 3.

Verter en molde no muy grande de diámetro 18 y en el horno precalentado a 180º, unos 12 minutos.

Yo hice tres bizcochos, también se pueden hacer dos con el doble de ingredientes, 4 huevos, 120 de azúcar, etc.......

ALMÍBAR:
130 grs. de azúcar, 100 de agua, el zumo de 1/2 limón 2 cucharaditas de licor o un chorrito de esencia de vainilla.
Verter todo en el vaso 7 minutos, 100º, vel. 2.
Dejar enfriar antes de impregnar los bizcochos.


Lo celebró con sus amigas, cuando vió tanto muñeco de azúcar se los quería comer todos!


domingo, 12 de octubre de 2014

BOOT CUFFS Y BRAGA A JUEGO

Os enseño estos que he hecho para una amiga que ha sido su cumple, moraditos, la gustaron mucho.



He hecho también distintos cuellos para regalos de cumples, que hice foto del empiece pero no hice foto del resultado final porque siempre es lo mismo, y no me dí cuenta, ya están en manos de sus dueñas. Os dejo fotos.

El primero le repito, le hice hace un par de años uno a mi cuñada igual, y me quedé con ganas, tenía la lana guardada y me he hecho uno para mí, que siempre hago las cosas, las regalo y luego me lío con cualquier cosa y no me lo hago.





Ahora ando liada con otro para mi hija que me ha pedido por su cumple, y tengo dos pendientes de dos encargos. Así que ahí sigo, teje que te teje.

GALLETAS CON LACASITOS

Llevaba varios días mi hijo detrás de mi, que le hiciera coockies, que hacía mucho que no se las hacía, que tal y cual, y ojeando el blog de Attic 24 que está genial, vio estas galletas que hizo Lucy para sus niños y se le antojaron,  y pensé se las hago, así que me puse a ello. 

http://attic24.typepad.com/weblog/2014/08/super-smartie-cookies.html

La receta de las galletas, hice las que hago siempre, sin huevo, lo único que más pequeñas que los galletones que salían en el blog de Lucy, con un cortador redondo y les puse los lacasitos (ella utilizó smarties más grandes) antes de hornearlas.



miércoles, 8 de octubre de 2014

EL JARDÍN DE VERANO. JINETE DE BRONCE 3

Pues estoy a puntito de terminarlo, pero todavía no me lo he acabado, leo muy poquito ahora por las noches y no avanzo, pero está muy bonito y tengo que terminarme este tercero, a ver si ya en el finde le doy el último empujón.


SINOPSIS:
Tatiana y Alexander empiezan una nueva vida en Estados Unidos, junto al pequeño Anthony. Han sobrevivido a una guerra terrible, pero las heridas del alma siguen abiertas, y los difíciles años de separación los han convertido en extraños. Por primera vez desde que se enamoraron pueden convivir como una familia, pero no les resultará fácil. Durante un tiempo recorren el país buscando trabajos temporales, pero cada vez es más evidente que Tatiana le oculta algo a su marido, y que su vida nómada es una huida desesperada. El amor entre Tatiana y Alexander no llega a quebrarse, pero su felicidad se ve amenazada, y el que más padece la situación es Anthony. ¿Conseguirán dejar atrás los fantasmas del pasado y labrarse un futuro feliz en estas nuevas tierras? 

BOOT CUFFS

Desde el año pasado tenía ganas de hacerlos, ya he hecho dos, unos para regalar, y tengo empezados otros, lo suyo es que os los hagáis a juego con un cuello o braga, así se os ve el cuello y el puñito en la bota, a mi me gustan, son como un adorno, porque realmente se quedan en un híbrido entre calentador enano y un complemento. 

Estoy haciéndolos de todos los colores. Hay muchos tutos en internet, os dejo los míos para que cojáis ídeas, pero en cuanto pones en google, boot cuffs, aparecen mil tutoriales.

Estos, se componen de doce cadenetas, en el caso de mi pierna, 19 vueltas en punto alto, al terminarlas, lo pones en horizontal y lo unes por dentro. La parte de abajo la dejas tal cual porque el punto alto en crochet lo que tiene es, que queda como a ondas y queda bien en este caso.  Total, no se ve.

En la parte de arriba, cierras con punto deslizado, y dos, tres vueltas de punto bajo. En la parte de arriba he ido haciendo tres varetas en el mismo punto, en el siguiente, punto deslizado, y así hasta terminar la vuelta.

Y ya está! en una tarde tienes unos boot cuffs chulos para estrenar en estos días otoñales.







BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

Este finde hemos estado comiendo en casa de unos amigos, y les hemos llevado los postres, unos cupcakes de almendras con frosting de queso, que tengo la receta por aquí y no me voy a repetir poniéndola otra vez,

Y este brownie de chocolate con nueces, que no dejaron ni las migas, no pude hacerle una foto al corte porque no caí la verdad, como ha salido muy rico, os dejo la receta por si os apetece hacerlo. Parece que con el otoño apetecen cosas dulces, yo entro en mis meses dulces, con cumples, halloween, navidades. Es la época del año que más dulces hago, de octubre a diciembre.

INGREDIENTES:
150 gr. de mantequilla
125 gr. de chocolate negro
3 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina de trigo o de repostería
1 cucharada de esencia de vainilla
50 gr. de colacao o similar

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º, untar el molde con mantequilla o aceite de girasol lo que prefieras, si utilizamos thermomix el chocolate lo trituramos unos segundos velocidad turbo y reservar.

Si usamos método tradicional, calentar la mantequilla con el chocolate, hasta derretir el chocolate, en un recipiente al baño maría, remover, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Seguimos con el método tradicional, en un cuenco grande batir los huevos, con el azúcar y la esencia de vainilla, agregamos el chocolate derretido con la mantequilla, mezclar. Añadir la harina con el cacao en polvo, remover, y añadir las nueces al gusto, enteras, o desmenuzadas. A mi me apetecía pillar nuez y las he puesto enteras.

En Thermomix, batir a velocidad 3, la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee unos segundos, añadir harina, cacao, esencia de vainilla y mezclar unos segundos velocidad 3. Añadir el chocolate triturado reservado.

Sin parar la máquina ir añadiendo por el bocal los tres huevos. Programar 7 minutos, 100, velocidad 2.

Y seguir pasos método tradicional, en lo referente al molde y añadir las nueces.

Entre 35 y 40 m' está listo. Como sugerencia si tenéis una bola de helado de vainilla o nata montada, ummmmmmmmmm ya rizamos el rizo!!!.




PENCAS DE ACELGAS REBOZADAS

Que gratificante es el huerto!!! la de cosas que te da!!!

Ha sido buen año de tomates, pimientos, acelgas, uvas.............. he estado haciendo zumos, gazpacho, tomate en conserva........... tengo botes guardados para unos meses. Y por supuesto las mermeladas, finales de septiembre, recogida de moras, higos, este año la he hecho también de melocotón. Las mermeladas ya os puse un paso a paso, es un ritual anual.

Para no repetirme, este año el protagonismo a las hortalizas, tomates, pimientos y acelgas.










Que ricas están las acelgas!!!estás son las ultis, hemos estado comiéndolas desde hace meses, tienen otro sabor, que duda cabe.

Tengo la entrada preparada desde hace semanas y por falta de tiempo no la he compartido con vosotros y me apetecía enseñároslas.

A que son bonitas???

 



Este verano me ha dado por hacerlas cocidas con patata, zanahoria, aceite y sal, vamos como siempre, y las pencas, por freirlas, que por vaguería no lo hacía, es un verdadero manjar, están buenísimas, ahí os lo dejo como ídea, por si a alguien que se pase por aquí no se le haya ocurrido, bien lavaditas, sal, las pasas por huevo primero y después por harina y a freir en abudante aceite, ñam, ñam!!!