martes, 6 de enero de 2015

FOFUCHA ANNA DE FROZEN

Pues hasta hace quince días no he visto Frozen con mi hija, muy bonita la película, y nos hemos enamorado las dos, de Anna, por lo que aquí os dejo a Anna con su vestido de fiesta verde que me ha tocado hacerle a mi hija para reyes, porfi porfi porfi mamá, házmela en fofucha!!!! y como me niego?. La verdad es que parece la hermana pequeña de Anna jajajaj!!! pero es bonita, a ella le ha gustado mucho, ha sido una sorpresa, no se la esperaba.




FELICES REYES!!!!!

Que tal se han portado los Reyes??????????????? Espero que os hayan traído muchas cositas, yo algún detallito he tenido, no he debido de ser mala del todo.

Os dejo fotito de algunos de mis regalitos, unos pendientes, tes y rooibos de varios sabores, un libro de la pastelería francesa Ladureè, que dan ganas de comérselo de lo bonito que es, las agujitas de ganchillo que me tenía yo guardadas, algo de ropa, un bolso.


Un poquito tarde vengo yo este año a mi cita rosconera, entre visitas familiares y demás se va el día, y ahora que he tenido un ratito, me he sentado a poner mis roscones de este año para compartirlos con vosotros.

Este año la receta del roscón la tomo prestada de la web webos fritos que he de decir que sale estupendo!

Con esta receta que os voy a poner me han salido dos roscones pequeños y diez cupcakes. Con los cupcakes he innovado este año me apetecía probar a ver que salía, y es el bocadito justo.

El primer roscón lo adorné antes de hornearlo con el huevo pintado, azúcar humedecida, almendra laminada y estas bolsas de fruta deshidratada, y arándanos, me gusta el contraste del ácido del arándano y el sabor dulce del roscón.



El segundo y los cupcakes los dejé pintados con el huevo el azúcar humedecida y la almendra laminada y el relleno con nata, siempre con nata, no me gustan la cremas, aunque el primero no me dio tiempo nos lo comimos tal cual.


INGREDIENTES:
- Azúcar
- La piel de un limón y la piel de una naranja 
- Levadura fresca de panadería
- Harina de Fuerza
- Almendra laminada
- Huevos
- Mantequilla
- Leche
- Agua de azahar
- Sal

PREPARACIÓN:
Azúcar glas aromatizado:

- 120 g de azúcar glas
- La piel del limón 
- La piel de la naranja

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10, añadimos las pieles de limón y naranja por el bocal y 15 segundos vel. progresiva 5-10. Lo reservamos.

Para preparar la masa madre:
- 70 g de leche entera
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 g de harina de fuerza

En la Thermomix, vamos metiendo los ingredientes de la masa madre, la leche la calentamos un poco antes de echarla en la máquina, desmenuzamos la levadura fresca y vamos añadiendo la harina, programamos 15 seg. a vel. 4.

Hacemos una bola y en un bol hondo con agua caliente introducimos la bola, esperamos que doble su volúmen aprox. 15 o 20 minutos.

Para la masa:
- 60 g de leche entera
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 20 g de levadura fresca de panadería
- 25 g de agua de azahar, yo le hecho un chorro a ojo.
- 450 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja

Poner en el vaso el azúcar glas aromatizado reservado, los ingredientes de la masa, y por último, la masa madre. Programar 30 segundos a velocidad 6.

Amasar 3 minutos a velocidad espiga. La sacamos a un bol previamente impregnado con aceite de girasol y lo tapamos con film transparente. Dejamos reposar 5 horas.

Pasado el tiempo volvemos a introducir la masa en el vaso de la thermomix y amasamos 1 minuto a velocidad espiga.

Después yo he dividido la masa en dos hice un roscón antes de ayer y la masa restante la metí en el frigorífico tapada con el film transparente, ayer por la mañana la saqué, la dejé reposar tres horas tapada con un paño de cocina y después horneé los cupcakes y el rosconcito.

Esta foto es de la masa del día anterior toda la noche en el frigo y se queda genial, es la que he utilizado para hornear los cupcakes y el roscón de hoy.


A pesar de estar de un día para otro no queda mazacote y está rico, lo envolví una vez horneado en film transparente, y los cupcakes sin la nata en un tupper, hombre indudablemente reciente está mejor pero no se ha puesto duro ni nada.

Para la decoración:
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Al gusto; fruta escarchada, almendras laminadas..............

Precalentar el horno 10 m. a 200°, calor arriba y abajo. El tiempo de hornear depende del horno como siempre, en el mío entre 18 y 20, bajar a 180° los últimos 10 minutos, dejar enfriar y rellenar al gusto.

viernes, 2 de enero de 2015

MAS FUNDAS OSO PARA TAZA

Pues acabé la taza oso de mi hijo y la verde para mí, me falta la de mi peque que ya la haré con calma.

Recordaros que la ídea es de Marta de http://www.thebluuroom.com/como-hacer-una-funda-para-taza-con-cara-de-oso/#comments

En cuanto a la funda verde, he hecho modificaciones en el patrón, y son 40 puntos de cadeneta + 1 y 11 filas, 6 puntos en la unión de abajo de la taza y doce para el ojal. en la parte de arriba 17 puntos deslizados hasta la primera orejita que se hace con cinco puntos altos en el mismo punto, seis puntos deslizados hasta la siguiente oreja repetimos cinco puntos altos en el mismo punto y 17 puntos deslizados. Esta funda verde la he hecho con aguja de 4,5.


Espero que os gusten mis osos!!!. 

Nos vemos en la siguiente entrada!!!!, ya en Reyes! Rosconcito rico!!!!

NUEVAS ADQUISICIONES GANCHILLERAS

Creo que me estoy convirtiendo en una friki de las agujas y de las tijeras jajajaja!!! me encantan!!!!! en la pasada feria de creativa me compré tres tijeras diferentes y porque me corté, que me hubiera llevado más, (aquí el emoti del coloradote del whatsap me vendría de perlas!!!)

Con las agujas de crochet me pasa algo parecido, me apetece que sean divertidas, y me he vuelto loca buscando algunas decoradas, con flores no sé, que fueran diferentes.

Por fin de estas tardes tontas con el ordenador en las tiendas eatsy encontré unas preciosas!!!! y me las he regalado para Navidad, dos me las han mandado desde Bristol UK, estas de flores que os enseño, y las otras dos que han venido después de Navidad vinieron desde California, no llegaron a tiempo y me las he dejado para regalo de Reyes, ya os las enseño en la siguiente entrada.

Os dejo foto por si os sirve de idea para alguna ganchillera a la que tengáis que hacer algún regalito de Reyes que todavía hay tiempo.


jueves, 1 de enero de 2015

FELIZ AÑO NUEVO!!!!!! GALLETAS COOCKIES

Desearos a todos aquellos que estáis al otro lado que hayáis pasado una nochevieja fantástica y un Año Nuevo estupendo!!!! FELIZ AÑO 2015!!!! MIS MEJORES DESEOS PARA TODOS VOSOTROS!!!!

Quería haberme pasado el 31 que era el tercer cumple de mi rinconcito, tres añitos ya!!! Felicidades mis encinitas!!!! pero no ha habido forma de encontrar el ratito, entre celebraciones familiares y preparativos, así que no me queda otra que hacer trampa para que la fecha de esta entrada en vez de día 2, sea día 1 de enero jijijiji!!!

Y para celebrarlo os dejo receta de estas galletas coockies que nos merendamos ayer por la tarde con una sidrita!

Espero que os guste!!!!. Nos vemos por aquí en este año recién estrenado!!!!

INGREDIENTES:
- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 150 grs. de chocolate (yo uso las gotas de chocolate de la marca Hacendado)
- Un par de puñados de nueces

Salen más de 50 galletas con estos ingredientes.

PREPARACIÓN:
En Thermomix a vel. 3, ir incorporando todos los ingredientes; empezando por el azúcar con la mantequilla, cuando blanquee ir alternando los ingredientes secos con los líquidos, la mitad de la harina, un huevo, cuando se integre, el resto de la harina y así todos los ingredientes, terminando por último con las gotas de chocolate y las nueces mezclando a vel. 2-3.

En método tradicional, hacernos con un buen bol y empezar igual con la mantequilla y el azúcar y una cuchara de madera, mezclar hasta obtener una crema de consistencia similar a la pasta de dientes e ir añadiendo el resto de los ingredientes.

Hacemos bolitas como si hiciéramos albóndigas y vamos colocando en un papel vegetal en la bandeja de horno, yo las hago pequeñas porque me gustan más, ir dejando separación entre unas y otras porque crecen. Cuando está la bolita ya en el papel vegetal yo la hundo un poquito con el dedo, le quito la redondez.

Precalentamos el horno a 180º, e introducimos las galletas entre 8 y 10 m' están listas!!!